酒店服务常千篇律，但是餐饮却可以成为一家企业独无二的核心竞争力。崔福水举了例子来明餐饮的重要：五洲皇冠国际酒店的黄玉石餐厅以前做西餐的，但由于附近客源主是国内商务型人，西生意比较冷淡两年前酒店把黄玉石改成了火锅厅，年收入就翻，达到600余万元，“7777788888管家婆免费”来，这是好的时代，众多国际酒店为土品牌带来了先进的经验，酒店业高人才井喷式发展，打本土酒店品牌已然成为大趋势。这又是坏的时代，国内众品牌纷纷崛起、厮不断，国外又有洲际希尔顿、雅高等等这样的国际酒店品牌来蚕食中国酒店业细分市场。何不在这个坏的时代

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